伝統工芸士 一鉄 造の銘が刻まれた最高級、至高の柳刃包丁です。刃渡りは30cm、水印が押された水焼きの白一本焼きです。水印は先代の職人さんの作だそうです。柄は黒檀だと思います。 日本で水焼きで包丁作れる技術を持つ方は限られ、また、職人さんの高齢化も進み新たに作られることは少なく、希少価値の高い水本焼きの柳刃包丁です。お見逃しなく。 今後も、凄く値上がりしていくものだと思います。 知人が20年ほど前に板前修行時代に購入したものですが、諸事情により譲り受けました。知人の名前も刻まれていますが、面で磨くと消せるそうです。（リンクス梅田の實光刃物さんに確認済） 料理趣味の素人ではなく、カウンター仕事の本職職人さんに使って頂いた方か、包丁も喜ぶと思い、出品します。 自宅保管品ですので、ご理解ある方でよろしくおねがいします。 また一度人の手に渡っている逸品ですので、ご了承の上、ご購入お願いいたします。 お気軽にコメントください。 多少でしたら、お値引きします。 #堺包丁 #包丁 #刺身包丁 #尺包丁 #和食 #職人 #伝統工芸