ステンレス製 5層構造 スイス Spring社の現行シリーズ品 クリスタルcristal 蓋付き片手鍋　 20cm 2.7L 内径20cm IH含めオール熱源対応　ステンレスとアルミの全面5層構造 ドイツより直接個人輸入した新品未使用の品です。 写真にあるような鍋本体のみ、レシピブックなどはありませんが単品で購入しましたので小さなブックレットと箱が付きます。 最近は鍋の内側に目盛りが入っていますね。全面5層構造で鍋底まで美しいです。 20年以上前に購入したスプリングの鍋セットは年々良さが分かってくる優れた鍋で、年数重ねても品良く美しく可愛くて愛着がわきます。取っ手なども含めびくともしてません。 最新の物やサイズの違う物をとと多めに直接個人輸入しましたので出品します。 ご希望の方には写真にありますクリスタルシリーズの当時付属のレシピブックを白黒でコピーしてお付けします。古い物で恐縮ですが。 取手は熱くなりにくい構造で、熱くなったら火が強すぎるという目安になります。 無油無水調理ができ熱周りが良く、余熱も長く、拍子抜けする程早く調理できます。人参でも素材その物の水分や手水程度で大丈夫です。蒸気が出てきたら火を弱めて蓋がくるくる回せる程度にします。間にある水分が封の役割をするので、蒸気が吹かない程度に火を弱めます。 (強火にしなくても十二分に熱くなり、沸騰後は最弱火程度で大丈夫です) 実は焦げ付きにくい鍋です。 使い方はネットで沢山見つけられるかと思いますので是非ご覧になって、この鍋と遊んでみてください。 少量の水と油で、野菜のオイル蒸し、ワンポット調理などに最適と思います。 少し重いけれど、鋳物の鍋より軽く手入れも易しく何十年も使える品です。 スプリングの他のシリーズとサイズも出品しますのでご覧ください。 プロフィールに使い方を少し加筆していますのでご覧になってくださいね。 ・本体とフタを蒸気で密着させるウォーターシール効果で無水調理が可 ・肉類などは無油調理が可 ・オーブンにそのまま入れて調理可 ・食洗機も可能 ・熱伝導と保温性に優れる全面多層構造 ・耐久性に優れ、錆にも強い